自从学会这15道早餐,让他们轻松月入过万

编辑:登入bodog/bianji12019-06-10 17:13:25小吃
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文章简介:  鸡蛋灌饼  用料  面粉300克;鸡蛋五个(每张饼灌一个);热水120克;冷水60克;葱花适量;盐适量;油适量  做法 面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置

夫妻俩辞掉工作卖早餐,自从学会这15道早餐,让他们轻松月入过万

  鸡蛋灌饼

  用料

  面粉300克;鸡蛋五个(每张饼灌一个);热水120克;冷水60克;葱花适量;盐适量;油适量

夫妻俩辞掉工作卖早餐,自从学会这15道早餐,让他们轻松月入过万

  做法 面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时 面案抹少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片 在面片上涂少许油和盐,把面片卷起来 切成小段 把面团横向压扁,团圆 擀成薄饼 锅中放适量油,把饼煎至两面金黄八成熟 鸡蛋加葱花加盐混合均匀 用筷子在饼边捅开一个小口,并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中 盖上锅盖,每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。烙好的鸡蛋灌饼,可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花,但是蛋液不会溢出来 冬瓜瑶柱玉米粥

  用料

  冬瓜300g;大米3杯;糯米一杯;玉米一根刨成粒;瑶柱15g;料酒;胡椒粉;生姜;香油;盐

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  做法 冬瓜切片、瑶柱提前泡发,干净的水备用煲粥,生姜切丝 玉米成粒、大米、糯米提前清水泡20分钟,在里面滴几滴香油 将姜丝和以上食材放进电饭煲,加适量料酒、清水调至煲粥档位。 出锅之前撒盐、胡椒粉即可食用。 香煎小饭团

  用料

  香松;剩米饭半碗;番茄酱;淀粉

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  做法 剩米饭半碗,加入日式香松,日式香松是一种米饭拌料,里面有海苔、虾粉、芝麻等料,如果没有,可以自己加一点芝麻就可以,什么都不加也ok啦 把饭团捏成小小的圆球,捏紧饭团的办法,可以将米饭放进保鲜膜中,然后使劲攥紧,这样饭团就比较紧,不会散,将饭团在淀粉或者元宵粉里滚一下,蘸上些干粉,这样的做法也是为了保持饭团的形状,下锅后不会散 锅中放入少量的油,烧热后放入饭团,中小火煎,慢慢翻动,煎至颜色微黄即可 装盘可以用吸油纸把表面的油吸一下,如果没有加香松,可以蘸些番茄酱或者白糖都可以,根据自己个人口味 金枪鱼三明治

  用料

  金枪鱼罐头1个;吐司片2片;苦菊5根;沙拉酱少许

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  做法 准备原料,沙拉酱可以省略 苦菊洗净切成碎 金枪鱼取部分切成碎 吐司片用擀面杖擀薄 涂抹上沙拉酱,放上金枪鱼碎和苦菊碎 用吐司模具压出造型即可 酸奶三明治

  用料

  土司面包;西红柿;酸奶;培根;鸡蛋;生菜(家里没有了于是没放)

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  做法 煎好荷包蛋、培根备用 将土司面包涂满酸奶 依次放入西红柿片、煎蛋、培根 用力压好 西多士

  用料

  吐司片4片;芝士片4片;火腿2片;鸡蛋1个;牛奶适量

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  做法 准备好所需原料,如果火腿没有可以用培根代替 一片吐司上面放上一片芝士片。再加上一片火腿 在火腿上面再盖上一片芝士片,最后盖上吐司片 鸡蛋打散,兑入适量牛奶 把组合好的吐司在蛋液中蘸一下拿起 放到融化了黄油的煎锅中,小火慢煎。多翻面,保证受热均匀 白芷绿豆薏仁汤

  用料

  薏仁;白芷;绿豆;冰糖

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  做法 将所有食材一同放入紫砂煲锅煲3个小时以上,等薏仁完全烂后加入冰糖即可 紫菜饭卷

  用料

  烤紫菜一袋;米饭一碗;日式香鬆;醋

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  做法 米饭一碗,隔夜的话,之前放一点醋保鲜,米饭里可以加拌一些日式香鬆,这样吃起来味道更足 烤紫菜一袋,里面有多片,基本上够卷了 米饭放到紫菜上,卷起来就可以了,卷到最后的时候,边上稍沾点米粒,这样卷好就容易封边了 卷好了装盘,就可以吃了 豆浆

  用料

  黄豆;水

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  做法 黄豆提前一夜泡发,加水打成豆浆,煮熟即可饮用。喜欢浓稠的就少加点水 煮豆浆时注意,一定要煮到没有泡沫真正沸腾后再滚5分钟才可。不熟的豆浆是有毒的。也可以用可以直接打熟豆浆的豆浆机加工,更加方便 老式奶香吐司

  用料

  高筋面粉250克;温牛奶120克;细砂糖40克;盐1克;干酵母3克;鸡蛋1个(约30克);奶粉15克;黄油15克;面包表面用全蛋液10克

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  做法 将高筋面粉,细砂糖,盐,鸡蛋混合在一起,用筷子稍微搅拌一下。温牛奶倒入碗中,再把酵母倒入牛奶中搅匀,静置5分钟 将牛奶倒入面粉中,搅匀后揉至面团基本无颗粒,加入在室温中软化的黄油,继续揉,直到面团变得光滑,轻轻拉起面皮,形成有韧性的薄膜(破洞边缘光滑) 将面团放入容器中,用湿毛巾盖严实,在暖气旁或者温暖的地方进行第一次发酵(约50分钟),面团发酵至原来的2倍大{用手指蘸水或者面粉戳下去不会回缩),即可取出 将发酵好的面团中的气体揉出,分成三等分,用手滚圆,用湿毛巾盖好,在室温静置松弛15分钟左右 在吐司模中涂抹一层少量的黄油,能起到防止粘连的作用。如果是不沾的模具就可以省略这一步 将静置松弛后的面团用手压扁,将面团里的空气排尽,接着用擀面杖擀成椭圆形,再卷成很松的卷,收口朝下放入吐司模底部中间。另外两个面团也排气后,擀成椭圆形卷成卷,放入吐司模底部两边 吐司模盖上湿毛巾,继续放置在暖气旁或者温暖的地方进行最后发酵(约50分钟左右),面团发酵至模具的3/4处即可 烤箱预热150度,用全蛋液刷在面团表面,入烤箱中下层,烤约40分钟 如果中途面团表面上色明显,可用锡纸盖在面团上面防止表面颜色过深甚至烤糊,继续烘烤。出炉脱模放凉切片即可 腊八粥

  用料

  糯米;黑米;小米;芡实;燕麦米;红豆;黑豆;绿豆;红芸豆;红枣;核桃仁;花生米;葡萄干

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  做法 将所有的豆类用清水冲洗干净 将红枣用清水冲洗干净 将洗净的红枣去核切成小丁,将核桃仁也用刀切碎 锅里放入清水,大火烧至水似开非开 放入所有的食材,大火烧开 用小勺撇去浮沫,转中火继续熬至粥体浓稠即可 全麦刀切馒头

  用料

  低筋面粉200g;全麦粉50g;无铝泡打粉5g;白砂糖25g;水125ml;奶粉5g;酵母2g

夫妻俩辞掉工作卖早餐,自从学会这15道早餐,让他们轻松月入过万

  做法 全部材料混合,揉成光滑的面团,因为粉少,手揉10分钟左右就差不多了 把面胚擀开,圆形或者长方形 由一边卷起,把接口位置捏紧,再搓一下,让整条形状都差不多 切成差不多大的馒头胚 放入蒸锅里,醒发20分钟后,开火,大火蒸10-12分钟即可 蒸好不要马上打开锅盖,焖5分钟后打开,放凉 香蕉奶香麦片粥

  用料

  生燕麦片100克;牛奶1袋;香蕉1根;葡萄干10克

夫妻俩辞掉工作卖早餐,自从学会这15道早餐,让他们轻松月入过万

  做法 锅内放约500ml水,大火烧至水似开非开 将100克生燕麦片捡去杂质洗净,放入锅中 大火煮开,用小勺撇去浮沫,继续熬煮约20分钟左右 煮至麦片软烂,汤汁浓稠时,转小火加入1袋牛奶 香蕉去皮切成小丁或者是小片 将香蕉丁放入锅中 将葡萄干用清水洗净后,也放入锅中 转中小火继续煮沸即可关火 果仁鸡蛋玉米糊(咸味)

  用料

  熟玉米粉2小勺;果仁碎;鸡蛋1个;冷清水大半碗;小葱;白糖;食盐;胡椒粉

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  做法 熟玉米粉放在容器里,分次加入适量的冷清水 用筷子将玉米粉与清水充分的搅拌均匀,成无疙瘩状的玉米面糊 锅里放入适量的清水,大火烧开 调好的玉米糊倒入开水锅中 用勺子不停的搅拌,至锅煮开 花生米和核桃仁去皮,用擀面杖压碎制好的果仁碎 果仁碎倒入锅中 用勺子不停的搅拌,至锅再次煮开 煮开的玉米果仁糊里,加入适量的食盐 撒入适量的白胡椒粉,调味 鸡蛋磕入碗中,用筷子充分的搅打,使蛋清与蛋黄充分的混合在一起成蛋黄糊 左手端碗在锅的上方转圈,使蛋黄糊分散的流在锅里 右手用筷子迅速地将流入锅里的蛋黄糊打散开 小葱洗净,切成葱花 小葱花放入锅里 用勺子搅拌均匀即可 桂花蜂蜜酿甜玉米

  用料

  甜玉米5根;桂花蜂蜜100克;糖桂花25克

  做法 玉米加足清水,煮到滚 转中火,继续煮20分钟 煮好的玉米切段,淋上桂花蜜和糖桂花,就可以了